Gluten je protein koji se nalazi u pšenici, riži, ječmu, piru te zobi. Odgovoran je za elasticitet u finalnim proizvodima.
Gluten se ubraja među najčešće alergene uz kravlje mlijeko, jaja, soju, kikiriki, orašaste plodove, ribu i morske plodove.

Gluten može uzrokovati zdravstvene probleme, a interesantno je da preko 50% osoba koji su intolerantni na gluten to niti ne znaju (bolest se zove celijakija).

Ja sam krenula sa GF prehranom jer nisam bila sigurna dal mi gluten smeta u zdravlju i u 2 mjeseca sam smršavila oko 12kg, koža mi se oporavila, nemaš osjećaj nadutosti ili težine nakon jela, sve ti je lakše radit,pa čak i disanje. Jednostavno se bolje osjećaš. I u jednom periodu sam nažalost prekinula i vratila kilograme, ali nastavljam opet sa GF prehranom jer mi radi problem u zdravlju i smeta mi gluten.

Zanimalo me jel vas ima tu koji su probali ili jesu na GF?
I kakva su vam razmišljanja o GF prehrani ?